Belajar bersama kami: Resep Kolache Blueberry Sweet Bread

Bahan A:

• 1000 gr Terigu Protein Tinggi
• 180 gr Gula Pasir
• 16 gr Ragi Instan
• 4 gr Bread Improver
• 25 gr Susu Bubuk Full Cream

Bahan B:

• 3 btr Kuning Telur
• 1 btr Telur
• 480-500 cc Susu Cair Dingin

Bahan C:

• 15 gr Garam
• 100 gr PALMVITA® Margarine
• 50 gr PALMVITA® BOS (Butter Oil Substitute)

Bahan D:

• 500 gr Selai Blueberry / Selai Strawberry untuk isian

Bahan E: (Streusel)

• 100 gr PALMVITA® Margarine
• 100 gr Gula Halus
• 210 gr Terigu Protein Sedang
• 20 gr Susu Bubuk

*Aduk semua bahan sampai menjadi butiran

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan A dan B sampai merata lalu masukkan bahan C kemudian aduk sampai adonan kalis.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Timbang @= 40 – 50 gr lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit, lalu Roll memanjang kemudian bentuk bulat kepang.
4. Taruh pada loyang yang sudah dipoles lemak putih, Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali.
5. Poles dengan susu evaporasi lalu taburi pinggirannya dengan Streusel lalu bagian tengahnya diberi isian selai blueberry atau strawberry.
6. Panggang dengan panas oven 190°C selama 12 menit.