Belajar bersama kami: Resep Ombre Cake

Untuk 5 loyang bulat diameter 22 cm tinggi  2 cm

Bahan A :

20 btr kuning telur (400 gr)

4 btr putih telur (120 gr)

220 gr gula pasir

20 gr cake emulsifier

Bahan B :

90 gr terigu protein sedang

30 gr susu bubuk

20 gr maizena

Bahan C :

100 gr Filma Margarine dilelehkan jadi satu

80 gr Filma BOS

Bahan D :

Pewarna ungu cair

Cara membuat :

• Kocok bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan bahan B, kocok merata.
• Masukkan bahan C lalu aduk merata.
• Bagi adonan menjadi 5 bagian @= 200 gr.
• Beri pewarna ungu cair untuk loyang pertama 10 tetes, loyang kedua 12 tetes, loyang ketiga 15 tetes, loyang keempat 18 tetes, loyang kelima 20 tetes.
• Tuangkan adonan pada loyang bulat yg sudah diberi kertas roti dan polesan margarine.
• Panggang dengan panas oven 200°C selama 10 – 12 menit.
• Setelah matang dan dingin dipoles buttercream lalu disusun 5 lapis.

Vanila buttercream

Bahan :

500 gr Filma Pusaka White Baker Fat

200 gr susu kental manis

300 gr gula cair fructose

Cara membuat :

• Kocok semua bahan sampai mengembang dan tercampur merata.