Nilai-Nilai Perusahaan
Kegiatan Bisnis
Yayasan
Pencapaian
Tata Kelola Perusahaan
Pengelolaan & Pemantauan Konservasi
Perubahan Iklim
Keberperanan Komunitas
Kemitraan & Keanggotaan
Hak Asasi Manusia & Hak-Hak Pekerja
Pengadaan yang Bertanggung Jawab
Produksi yang Bertanggung Jawab
Sertifikasi
Laporan Keberlanjutan
Produk Makanan Berbasis Sawit
Produk Makanan Lainnya
Oleokimia
Bioenergi
Inovasi Makanan & Nutrisi
Berita Pers
Kisah
Temui Pakar Kami
Dalam Berita
Publikasi
Informasi bagi Pemegang Saham
Keterbukaan Informasi
Informasi Keuangan
Prospek Pemasok
Dukungan bagi Pemasok Sawit
Tanya Jawab
Pemasok Non-Sawit Saat Ini
Sarjana & Profesional
Beasiswa
Magang
Sering kali kita menikmati makanan tanpa memikirkan upaya yang dibutuhkan untuk menghidangkannya. Padahal, di balik setiap gigitan, ada hasil kerja keras banyak orang untuk memastikan makanan yang kita santap tidak hanya lezat, tetapi juga aman, mudah didapat, dan berkualitas tinggi.
Hari Pangan Sedunia tanggal 16 Oktober adalah saat tepat untuk memberikan penghargaan terhadap mereka yang telah berjasa mewujudkan hal itu.
Mulai dari pemeriksaan awal di pabrik sampai sentuhan akhir di dapur, ada orang-orang yang memastikan bahwa makanan yang terhidang di meja kita adalah yang terbaik dan paling aman.
Mengawal hasil panen
Bagaimana perjalanan minyak sawit yang berkualitas tinggi dan aman dimulai?
Perkenalkan Pak Roy Hutagaol, KCP Section Head, yang selama lebih dari 12 tahun berada di garda terdepan dalam bidang kendali mutu. Ketelitian beliau memastikan bahwa hanya yang terbaik lolos untuk proses berikutnya, mulai dari ketika Tandan Buah Segar (TBS) memasuki pabrik kelapa sawit (PKS).
Setiap hari, Pak Roy memeriksa TBS dengan cermat. Beliau selalu memperhatikan indikator mutu utama dalam menghasilkan Minyak Inti Sawit Mentah (CPKO) bermutu tinggi, yaitu kadar kotoran, kadar air, dan kadar minyak. Pak Roy beserta tim menggunakan sistem perangkap logam untuk menangkap kotoran seperti besi sebelum biji inti sawit memasuki tahap produksi.
Tugas Pak Roy tidak hanya sebatas inspeksi. Beliau bekerja sama dengan tim Production Planning and Inventory Control (PPIC) untuk menyelaraskan prioritas kualitas dan memastikan bahan yang paling segar diproses dahulu. Mereka menjalankan sistem FIFO (First In, First Out) agar kualitas selalu terjaga.
“Bagi saya, ketelitian sangatlah penting,” ujar Pak Roy. “Dengan peralatan canggih yang dimiliki, kami dapat mengambil sampel bahan baku secara teliti dan mengawasi proses produksi secara ketat sejak awal.”
Ketika ditanya apa arti makanan yang aman dan bergizi bagi beliau pribadi, Pak Roy berkata, “Yang terpenting adalah menjaga kualitas yang kami targetkan sejak awal hingga akhir. TBS yang kami olah menjadi bahan dasar bagi banyak produk hidangan di meja makan dan dapur di seluruh dunia. Jadi, sangat penting untuk menyiapkan bahan-bahan ini dengan benar. Itulah tanggung jawab yang saya jaga: memberikan yang terbaik, tanpa kompromi.”
Pengolahan dengan ketelitian untuk keamanan bersama
Saat memasak hidangan untuk keluarga, Anda tentu ingin memastikan bahwa semua bahan benar-benar aman dan sehat. Bagi Bu Relvi Hotmaria, itulah misinya. Sebagai Quality Assurance Section Head di Sinar Mas Agribusiness and Food, Bu Relvi selalu mengawasi agar setiap tetes minyak yang dihasilkan memiliki kualitas tepercaya sebagaimana yang beliau berikan kepada keluarga.
Perjalanan Bu Relvi bersama Perusahaan berawal lebih dari satu dekade lalu. Tertarik oleh komitmen kami terhadap peningkatan kesejahteraan karyawan, beliau bergabung lewat Business Management Development Programme (BMDP) dan segera merasakan ketertarikan terhadap bidang Quality Food Safety (QFS). “Kesadaran bahwa produk kami dikonsumsi oleh banyak keluarga di seluruh penjuru dunia membuat saya selalu ingin memberikan yang terbaik.”
“Kami terlibat langsung pada setiap tahap. Dari seleksi pemasok hingga pemeliharaan peralatan, kami selalu memeriksa dan memeriksa ulang semuanya. Tidak sekadar memenuhi ekspektasi, kami di sini berupaya melampauinya.”
“Selama bekerja di sini, saya melihat peningkatan berkesinambungan terhadap praktik keamanan pangan kami, misalnya digitalisasi proses laboratorium dan pemanfaatan teknologi baru seperti pengambilan sampel TBS otomatis, yang berhasil membuat kendali mutu lebih akurat dan efisien,” tambah Bu Relvi.
Collaborative Quality Programme (CQP) juga menjadi bagian penting dalam perkembangan ini. “CQP adalah inisiatif yang sangat baik karena karyawan dari berbagai tingkatan bersama-sama memikirkan cara baru untuk berinovasi dan meningkatkan praktik mutu. Semua peserta terlibat dalam mencari solusi, sehingga benar-benar memudahkan kami untuk terus meningkatkan mutu.”
Bu Relvi mengawasi anggota tim saat memeriksa sampel cair produksi agar produk akhir selalu memenuhi standar keamanan
Jadi, apa makna keamanan pangan bagi Bu Relvi? “Bagi saya, itu berarti ketenangan pikiran. Melihat orang tua menyajikan makanan bagi anak-anak dengan keyakinan bahwa setiap gigitan aman dan baik bagi anggota keluarga mereka. Itulah keinginan yang ingin saya wujudkan, setiap keluarga merasa yakin dengan keamanan makanan yang dihidangkan di atas meja,” ujar beliau percaya diri.
Dari bahan mentah menjadi produk siap konsumsi
Perkebunan memang menyediakan hasil bumi, tetapi di area produksilah semua sumber daya itu diubah menjadi produk yang kita andalkan sehari-hari.
Djoviantina, atau dikenal dengan nama Bu Jovi, ada di balik proses transformasi tersebut. Sebagai Department Head untuk produk margarin, shortening, lemak dan minyak goreng, beliau memiliki pengalaman lebih dari 27 tahun memastikan proses transformasi bahan mentah menjadi produk makanan siap konsumsi berjalan sempurna.
Di samping mengelola produksi, Bu Jovi bekerja sama dengan bagian lain (seperti pengadaan, teknik, dan kendali mutu) agar koordinasi lintas bidang berjalan dengan baik. “Kami bekerja sama secara sinkron,” kata Bu Jovi. “Jika satu bagian mesin kami mengalami gangguan, seluruh proses akan terganggu. Itulah mengapa komunikasi dan kerja sama tim sangat penting.”
Bu Jovi (tengah), bersama tim produksi, memastikan kesempurnaan setiap batch produk margarin, shortening, dan minyak goreng yang dihasilkan. Bagi Bu Jovi, tidak boleh ada produk cacat yang lolos dari area produksi.
Salah satu momen berkesan bgai Bu Jovi adalah ketika memimpin ekspansi lini produk lemak pastry kami. “Lemak pastry membutuhkan tekstur dan stabilitas khusus,” jelasnya. “Memang sulit, tetapi menemukan cara untuk meningkatkan produksi tanpa mengorbankan kualitas adalah hal yang membuat pekerjaan saya menyenangkan. Hal lain yang saya sukai adalah memperkenalkan teknik yang dikembangkan di lab, seperti interesterifikasi, ke dalam produksi skala penuh. Interesterifikasi mengubah sifat fisik dan kimia minyak sawit, memudahkan kita dalam menciptakan profil nutrisi baru yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan khusus klien tanpa mengorbankan kualitas maupun keamanan pangan.”
“Minyak sawit adalah salah satu minyak yang paling mudah dijangkau dan diperoleh di dunia karena tumbuh relatif cepat, mudah dipanen, dan produktivitasnya luar biasa. Karena itu, minyak sawit menjadi opsi terbaik dalam penyediaan pangan dunia,” lanjut Bu Jovi. “Tugas kami adalah mengubah minyak berkualitas tinggi yang dihasilkan PKS dan pabrik rafinasi menjadi makanan bergizi dan aman, karena itulah yang pantas diberikan kepada konsumen. Setiap anggota tim memiliki tanggung jawab yang sama; itulah budaya kami. Pemanfaatan metode baru dan inovatif dalam menghasilkan berton-ton makanan bagi jutaan konsumen membuat kami bangga dengan pekerjaan ini,” tutup beliau dengan bangga.
Memastikan setiap hidangan selalu aman dan kaya nutrisi
Hidangan sempurna tidak hanya sebatas rasa, melainkan rasa cinta dan kepedulian yang hadir di dalam setiap bahannya. Bagi Jo Kim Gwan, yang lebih dikenal sebagai Chef Garry, filosofi inilah yang mendasari kesibukan beliau di dapur. Selama lebih dari 21 tahun bersama Perusahaan, Chef Garry telah menjadi tokoh penting di balik banyak makanan lezat dan aman yang dihidangkan di meja makan di seluruh Indonesia.
Kecintaan Chef Garry di dunia pembuatan kue berawal sejak usia muda, dan kian menguat seiring waktu. Setelah mempelajari Teknologi dan Sains Pembuatan Kue (Baking Science and Technology), beliau menemukan tempatnya di Perusahaan, di mana beliau dapat mewujudkan kecintaannya dalam menciptakan makanan lezat dan sekaligus aman dikonsumsi. Chef Garry menjadi figur penting di tim Technical Services kami dan koki internal di Smartpluspro, yang merupakan saluran Perusahaan untuk produk konsumen dan industri.
Tanggung jawab beliau tidak hanya meliputi pembuatan kue, tetapi juga mencakup setiap tahapan proses, dari pemilihan bahan segar hingga keseimbangan nilai gizi dalam setiap resep. Beliau juga menjadi mentor yang membimbing pelanggan dan konsumen dalam demo pembuatan kue dan mengajari mereka bagaimana menciptakan hidangan lezat dan sehat menggunakan produk-produk kami. “Saya selalu meyakini bahwa makanan lebih dari sekadar asupan energi, tetapi juga sebuah pengalaman,” ujar Chef Garry. “Dan sudah menjadi tugas saya untuk memastikan pengalaman tersebut tidak hanya menyenangkan, tetapi juga aman agar siapapun dapat menikmatinya tanpa khawatir,” ungkap beliau.
Chef Garry (ketiga dari kanan), bersama tim chef internal Smartpluspro, bekerja bersama untuk menginspirasi dan mendidik pembuat kue dalam menyiapkan hidangan lezat dan sehat
Bagi Chef Garry, makanan adalah tentang kepercayaan. “Kami ingin menciptakan makanan yang memberikan rasa senang bagi orang yang memakannya, lezat, bergizi, berkualitas, dan sehat. Saat orang mengonsumsi makanan buatan kami, mereka harus percaya bahwa makanan itu baik bagi mereka,” kata beliau.
Berbagi semangat bersama untuk menghadirkan makanan yang aman dan lezat bagi dunia
Tema Hari Pangan Sedunia kali ini, “hak atas pangan demi hidup dan masa depan yang lebih baik”, sejalan dengan apa yang kami perjuangkan di Perusahaan. Hal itu menjadi pengingat bahwa tanggung jawab kami bukan hanya sekadar menyediakan makanan, tetapi kami juga ingin memastikan bahwa semua orang bisa memperoleh makanan yang aman, bergizi, terjangkau dan mudah diakses. Apa yang kami lakukan hari ini membantu membangun kehidupan yang lebih sehat dan masa depan yang lebih baik bagi semua orang.
—–
Kami berkomitmen untuk memenuhi standar tertinggi keamanan pangan melalui teknologi kendali mutu yang canggih dan pengolahan yang ketat.
Pelajari lebih lanjut pendekatan proaktif kami dalam menjamin keamanan pangan Anda di tautan ini.
—–
